안녕하세요
pH조절제는 당화시 pH를 5.2정도로 맞추려고 사용합니다
맥아를 넣기 전에 물 20리터 정도에 15ml 넣어주시면 좋은데요
밝은색 맥주를 만들 때만 넣어주시는 것이 좋습니다
크림에일은 밝은색 맥아 위주로 구성이 되어 있어서 넣어주면 좋고요
레드에일은 흑맥아가 소량 섞여 있어서 pH조절제를 안 넣으셔도 됩니다
흑맥아 비율이 많을수록 - 특히 스타우트 종류는 - pH조절제를 넣지 마시고요
스파징할 때 물 10리터 정도사용한다면 pH조절제는 7ml정도 사용하시면 되고요
밝은색 맥주만들때는 스파징할 때 특히 넣어주시는 것이 좋습니다
더 궁금하시면 글 남겨주세요
감사합니다
[ Original Message ]
투입할때 20L 사용량과 투입하는 타이밍을 알수있을까요?
그리고 에일맥주에 사용하면 특이사항 같은게 있나요?
예시:레드에일,크림에일
2024-04-27
아저씨
사용 타이밍 방법
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