SAFLAGER S-23 Dry Lager Yeast : 11.5g

 

 

발효 온도 : 9 ~ 20°C (48.2 ~ 71.6°F)
최적 발효 온도 : 12 ~ 15°C (53.6 ~ 59°F)

 

* 독일 스타일의 라거 효모
* 약간의 과일향과 에스테를 생성함
* 낮은 온도에서 발효할수록 플레버의 특성이 잘 나타남
* 독일 베를린에서 유래된 효모
* 필스너와 컨티넨탈 라거에 최적임
* 응집력이 좋아서 빠르게 가라앉음
* 발효도가 좋아 지속적인 발효가 일어남
* 18 ~ 30 리터 발효시 두 봉지 사용

 

* 좋은 사용 예
   German Pilsner
   Bohemian Pilsner
   American Pilsner
   Dortmunder
   Munich Helles
   기타 라거 맥주