아이리쉬 모스(Irish Moss) 1oz

 

맥즙 청징제입니다. 전체곡물 작업시 꼭 사용하실 것을 추천합니다. 

부분곡물에도 사용하면 좋아요.

맥즙(wor:워트) 끓이기 마지막 10~15분에 티스푼하나정도를 넣습니다.

맥즙내의 단백질과 베타글루칸 등 맥주를 탁하게만드는 성분들을 뭉치도록 해줍니다.

 Irish moss is a kettle fining derived from seaweed. Add 1 teaspoon per 5 gallons to the last 15 minues of the boil to enhance cold break (protein coagulation).