얼마전 효모피칭을 마친 맥즙이 낮은 온도에 있어서 그랬는지, 전혀 발효되지 않았습니다.
그래서 이 제품을 사용하기로 마음 먹었는데 몇가지 질문이 있습니다.
1. 5~7도 정도 올라간다고 하는데, 꾸준히 가열하는 것인지.
아니면 특정 온도에서 멈추는 보온형태인지
2. 발효되지 않은 제 워트는 적정온도(라거 효모, 10-15도 사이)에 들어서면
효모가 활성화 되는지.(사용한 효모는 건조 효모로 보헤미안 라거 효모)
3. 활성화 되지 않는다면 추가로 효모를 투입해야하는지,
그렇다면 같은 효모를 투입해야 하는지, 액상효모를 투입해야하는지.
4. 그냥 갈아엎고 다시 만들어야 하는지 ㅠㅠ
2021-05-30
puresummer
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