화이트랩 액상효모  WLP800 (White Labs Pilsner Lager Yeast)

체코의 프리미어 필스너를 생산하는 양조장에서 유래된  필스너용 효모입니다. 몰티한 피니쉬를 갖는 약간 드라이한 결과를 생성해주는 이 라거 효모는 유럽식 필스너를 양조하는데 잘 맞습니다.

라거효모는  에일효모와는 달리 발효속도가 2배가량 늦습니다.  또한,  에일에 비해 2배의 효모를 투입해야합니다. 2개의 튜브를 사용하거나 스타터(1L)를 만들어서 투입할 것을 권합니다. 

사용량(에일의 경우) : 1병의 화이트랩 액상효모는 20리터 1배치 양조용으로 사용할 용량입니다. 잘 흔들어 투입하는 것으로 충분합니다.

사용기한 : Best By 일자는 생산일로부터 4개월로 지정되어 있습니다. 화이트랩사에 의하면 6~12개월까지  사용이 가능하다고 합니다. Best By가 지난 경우, 스타터를 만들어서 사용하는 것이 안전합니다.

Classic pilsner strain from the premier pilsner producer in the Czech Republic. Somewhat dry with a malty finish, this yeast is best suited for European pilsner production.

CHARACTERISTICS(제원)

Attenuation(발효도)72-77%

Flocculation(응집도)Medium to High

Optimum Ferment Temp.(최적 발효온도)50-55°F (10-13°C)

Alcohol Tolerance(알콜 내성)Medium

A listing of how this style ranks amongst different brew styles, on a scale from 0 to 4.

Style	Rating	Style	Rating
German Style Pilsner	2	Bohemian Style Pilsner	4
Munchen Style Helles	2	European Style Pilsner	4
American Style Light Lager	2	American Style Lager	2
American Style Premium Lager	2	American Style Specialty Lager	2
Vienna Style Lager	2	Americn Style Amber Lager	2
German Style Marzen & Oktoberfest	2	European Style Dark & Munchner	2
American Style Dark Lager	2	German Style Schwarzbier	2
German Style Dopplebock	2	Bock	2