화이트랩 액상효모  WLP566 (White Labs Belgian Saison II Ale Yeast)

벨지안 세종을 만들기위한 효모입니다. 이 효모는 화이트랩 벨지안 세종 효모인 WLP565에 비해서 좀 더 프루티한 에스테르를 만들어줍니다. 완성된 맥주의 플레이버와 아로마에 정향같은 특성의 페놀특성을 갖습니다. WLP565보다 빨리 발효합니다.

사용량 : 1병의 화이트랩 액상효모는 20리터 1배치 양조용으로 사용할 용량입니다. 잘 흔들어 투입하는 것으로 충분합니다.

사용기한 : Best By 일자는 생산일로부터 4개월로 지정되어 있습니다. 화이트랩사에 의하면 6~12개월까지  사용이 가능하다고 합니다. Best By가 지난 경우, 스타터를 만들어서 사용하는 것이 안전합니다.

Saison strain with more fruity ester production than with WLP565. Moderately phenolic, with a clove-like characteristic in finished beer flavor and aroma. Ferments faster than WLP565.

CHARACTERISTICS(제원)

Attenuation(발효도)73-80%

Flocculation(응집도)Medium

Optimum Ferment Temp.(최적 발효온도)68-73°F (20-23°C)

Alcohol Tolerance(알콜 내성)High

A listing of how this style ranks amongst different brew styles, on a scale from 0 to 4.